Решение проблемы альтернативного школьного питания для детей-аллергиков с помощью аддитивных технологий

Скачать 258.89 Kb.

Название	Решение проблемы альтернативного школьного питания для детей-аллергиков с помощью аддитивных технологий
страница	2/2
Тип	Решение

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Решение

1 2

1. Ассортимент и условия реализации пищевых продуктов, предназначенных для дополнительного питания учащихся образовательных учреждений http://www.bestpravo.ru/rossijskoje/jm-gosudarstvo/w5n.htm

2. Методология проведения научно-исследовательских работ по школьному питанию

http://www.pitportal.ru/school_lunch/scsanpin/5235.html

3. Организация питания. Школьное меню.

http://licuv1547.mskobr.ru/conditions/organizaciya_pitaniya/

4. Режим питания в детских учреждениях (методические рекомендации) http://zdorov.websib.ru/node/9

5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» http://base.garant.ru/12161898/

6. СанПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях»

http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow_DocumID_566.html
Литература

7. Борисова И.В., Смирнова С.В. Пищевая аллергия у детей. – Красноярск: Изд-во КрасГМУ, 2011. – 150 с.

8. Лусс Л.В. Аллергия – болезнь цивилизации: эпидемиология, факторы риска, этиология, классификация, механизмы развития//Consilium medicum. – 2002; №2(2). – С. 3.

Приложение 1

Анкета для родителей

1. Возраст ребенка______________ пол___________

2. Принято ли в вашей семье завтракать?
А) Да, конечно. Б) Мы завтракаем только по выходным, когда не надо никуда спешить.
В) Нет, не принято.

3. Есть ли у ребенка пищевая аллергия (или была раньше)________________________на что________________

4. Каким образом проявляется аллергическая реакция? (кожная сыпь, слезотечение, зуд и т.д.)

5. В каком возрасте проявилась аллергия

А) до года Б) с 1 года до 3-х лет

В) с 3-х лет до 7-ми лет Г) с 7 лет до 12 (13) лет

6. Поменялся ли у ребенка с возрастом аллерген (т.е. аллергия проявилась на другой (ие) продукты)

7. Чаще или реже стала проявляться аллергия с возрастом у ребенка?

А) раньше проявлялась чаще

Б) раньше проявлялась реже

В) полностью исчезла

Г) проявилась только недавно (год, два года назад)

Д) проявляется также как и раньше

8. Есть ли у кого-нибудь из родственников такая же аллергия как у Вашего ребенка? (на тот же продукт).

9. Как вы решаете проблему школьных обедов?
А) Ребёнок обедает в школьной столовой. Я оплачиваю обед.
Б) Я даю ребёнку в школу бутерброды и сок.
В) Я даю ребёнку деньги, а он сам покупает что-нибудь в столовой/буфете.
Г) Мой ребёнок обедает дома.
Приложение 2

Результаты сравнительного анализа заболеваемости детей

пищевой аллергией

Возраст	Количество обучающихся, % от общего числа опрошенных	Аллергия, % от общего числа опрошенных	В каком возрасте проявилась аллергия
Возраст		Аллергия, % от общего числа опрошенных	До 1 года	С 1 года до 3 лет	С 3 до 7 лет	С 7 и более
9-10 лет	21 (31%)	8 (12%)	3	2	2	1
12-14 лет	33 (49%)	19 (28%)	2	8	3	5
15-16 лет	14 (21%)	1 (1%)	-	-	1	-
	68	28 (40%)	5 (25%)	10 (20%)	6 (15%)	6 (15%)

Приложение 3

Меню завтраков ГБОУ Школа № 1547

(с 9 октября по 13 октября 2017 г.)

9окт.jpg

Приложение 4

Пример альтернативного гипоаллергенного меню

Школьное меню (9 окт. - 13 окт.)			Альтернативное меню
выход		калорийность	выход		калорийность
Каша манная молочная			Каша рассыпчатая гречневая
150 гр	178 кал.		100 гр	200 кал.
Каша овсяная молочная			Каша рисовая
150 гр	151 кал.		200 гр.	156 кал.
Сырники			Бублик
100 гр	308 кал.		100 гр	320 кал
Омлет			Котлета из говядины
150 гр	175 кал		150 гр	160 кал
Напиток клубничный			Компот из сухофруктов
250 мл	140 кал.		250мл	135 кал

Приложение 5

1. Инициализация переменных:

2. Подсчет величины BMR (юноши):

3. Подсчет величины BMR (девушки):

4. Добавление в расчет калорийности трех уровней активности (низкий, средний, высокий) за счет кнопок 3, 4, 5:

5. Программирование получения результата (калорийность завтрака/обеда):

Приложение 6

Примеры 3D-моделей школьных блюд для пищевого 3D-принтера

1 - копия.jpg

1 2

Похожие:

	Программа организации и развития школьного питания в моу «Озёрная... Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков правильного питания, поиск новых форм обслуживания детей,...		Методическое пособие гигиена детей и подростков. Детское питание.... Гигиена детей и подростков. Детское питание. Формирование рационов питания детей и подростков школьного возраста в организованных...
	Приказ от 14 марта 1995 г. N 60 об утверждении инструкции по проведению... В целях совершенствования охраны и укрепления здоровья детей, улучшения качества и эффективности проведения профилактических осмотров...		Конкурс направлен на решение следующих задач Рс (Я)» объявляют о проведении II республиканского конкурса детского технического творчества «легомир». Конкурс направлен на приобщение...
	Программа социально педагогической направленности дошкольного образования... Программа предназначена для подготовки детей к школьному обучению, рассчитана на детей старшего дошкольного возраста (5 7 лет) и...		Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд школьного питания Выполнил Токарев Алексей Костантинович студент 4 курса специальности 19. 02. 10 Технология продукции общественного питания
	Питание детей при целиакии Янкина Г. Н Из питания детей с целиакией исключаются глютенсодержащие продукты из пшеницы, ржи, ячменя и овса. Из злаковых продуктов разрешается...		Рабочая программа внеклассных занятий для детей школьного возраста... «Оленегорская специальная (коррекционная) школа-интернат для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, VIII вида»
	Средняя общеобразовательная школа В соответствии с должностными обязанностями водителя школьного автобуса, перевозящего детей, в целях качественной и безопасной работы...		Конкурсная инструкция Россия, Московская область, город Ступино, улица Чайковского, д. 54, для организации школьного питания
	Образовательная программа дополнительного образования детей «Робототехника» Робототехника является одним из важнейших направлений научно- технического прогресса, в котором проблемы механики и новых технологий...		Выводы Глава II. Опытно- экспериментальная работа по развитию певческой... ...
	Решение областной межведомственной комиссии по оздоровлению и занятости... По вопросу «Утверждение расчета стоимости дневного рациона питания в организациях отдыха и оздоровления детей области на период оздоровительной...		Решение олимпиадных заданий школьного и муниципального уровней разных... Объяснить особенности заданий, алгоритм их выполнения, использование картографического материала для выполнения заданий
	I. Пояснительная записка стр. 3 Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа для детей школьного возраста		«Формирование познавательной активности детей младшего школьного... Тема: Формирование познавательной активности детей младшего школьного возраста средствами творческих заданий

Руководство, инструкция по применению