№
|
Наименование
|
Характеристики
|
Ед. изм.
|
Кол-во
|
1
|
Пароконвектомат
|
Пароконвектомат должен быть предназначен для жарки, тушения, запекания, припускания, размораживания и разогрева охлажденной продукции, варки на пару различных продуктов.
Количество уровней: не менее 5.
Размер гастроёмкости: GN 1/1 (530х325 мм).
Расстояние между уровнями: от 57 до 67 мм.
Тип: электрический.
Напряжение: 380 В.
Мощность: более 5 кВт.
Ширина: от 753 до 773 мм.
Глубина: не более 800 мм.
Высота: от 650 до 675 мм.
Пароконвектомат должен быть оснащен сенсорной панелью управления. Обязательно наличие климат-контроля, 4 скоростей вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления).
Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º).
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED.
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце.
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу.
Контактный сенсор дверцы.
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей.
Ограничитель температуры для безопасности.
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки.
В комплект должны входить направляющие для противней из профилированной стали С-образные.
|
шт
|
1
|
2
|
Подставка для пароконвектомата
|
Подставка для пароконвектомата предназначена для установки пароконвектомата.
Материал изготовления: комбинированная нержавеющая сталь.
Подставка разборная 8 уровней направляющих
Подставка должна соответствовать следующим характеристикам:
Количество уровней: не менее 8.
Ширина: 750 до 800 мм.
Глубина: от 700 до 800 мм.
Высота: до 600 мм.
В комплект должны входить метизы для крепления.
|
шт
|
1
|
3
|
Печь конвекционная
|
Печь конвекционная предназначена для кондитерского производства и хлебопечения.
Количество уровней: не менее 4 шт.
Размер гастроёмкости: 460х330 мм.
Расстояние между уровнями: от 65 до 75 мм
Тип: Электрический.
Напряжение: 240 В.
Мощность: 3 кВт.
Ширина: более 500 мм.
Глубина: от 600 до 655 мм;
Высота: 509 мм.
Печь конвекционная должна быть оснащена системой увлажнения камеры.
В комплект должны входить направляющие для противней из профилированной стали С-образные
|
шт
|
1
|
4
|
Шкаф шоковой заморозки
|
Шкаф шоковой заморозки предназначен для шокового охлаждения и заморозки скоропортящихся продуктов.
Внутренняя и внешняя поверхности должны быть выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Шкаф холодильный должен иметь электронный блок управления с жидкокристаллическим дисплеем.
Шкаф должен быть оснащен системой автоматической оттайки и автоматического испарения конденсата.
Двери должны закрываться автоматически.
Внутренние габариты, мм: 610х410х280.
Внешние габариты, мм: 750х740х720.
Охлаждение должно быть динамическим.
Дверь должна быть глухая.
Напряжение: не менее 220В и не более 240В.
Потребляемая мощность: 1,15 кВт/ч.
Ширина: 740 мм.
Глубина: 750 мм.
Высота: 720.
Количество уровней: 3 (GN1/1 или 600х400).
Объем: не менее 70 л.
В комплект поставки должны входить ножка регулируемая – 4 шт, силовой шнур.
|
шт
|
1
|
5
|
Индукционная плита
|
Индукционная плита должна быть предназначена для жарки, тушения, припускания и разогрева продукции, варки различных продуктов.
Тип: электрический
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: не менее 3,5 кВт.
Ширина: 340 мм.
Глубина: от 430 до 450 мм.
Высота: более 110 мм.
Индукционная плита должна быть оснащена сенсорной панелью управления.
Корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Максимальная нагрузка на поверхность 45кг.
Диаметр индукционной катушки от 22 до 23 см.
В комплект должен входить силовой шнур.
|
шт
|
13
|
6
|
Стол пристенный
|
Стол пристенный с полкой изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Каркас - квадратная труба 40х40мм. Столешница должна быть усилена двойной ламинированной ДСП. Объемный борт. Жесткость полки обеспечивается ребром. Ножки регулируются по высоте. Стол должен иметь разборную конструкцию.
Стол должен соответствовать следующим характеристикам:
Количество полок: 1;
Ширина: 1200мм;
Глубина: 600 мм;
Высота: 850 мм.
В комплект должны входить метизы для крепления.
|
шт
|
13
|
7
|
Фритюрница
|
Фритюрница должна быть предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фритюре.
Тип: электрический.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: не более 2 кВт.
Ширина: 280 мм.
Глубина: 415 мм.
Высота: 320 мм.
Фритюрница должна быть оснащена не менее 1 ванной из нержавеющей стали объемом не менее 4 л.
Материал корпуса: нержавеющая сталь.
Холодная зона.
Наличие 2 термостатов (рабочий и аварийный).
Размер корзины должен быть 210х140х120 мм.
Размер ванны должен быть 270х185х175 мм.
В комплект должны входить корзина с крышкой.
|
шт
|
1
|
8
|
Слайсер
|
Слайсер должен быть предназначен для быстрой и точной нарезки пищевых продуктов на ломтики определенной толщины для использования на предприятиях общественного питания.
Материал корпуса: окрашенный алюминий.
Материал каретки: нержавеющая сталь.
Тип: электрический.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: не более 0,15 кВт.
Ширина: 575 мм.
Глубина: 465 мм.
Высота: 415 мм.
Диаметр ножа (мм): 250
Толщина нарезки (мм): 0,2–15.
В комплект должны входить нож диаметром 250 мм и заточное устройство.
|
шт
|
1
|
9
|
Печь микроволновая
|
Печь микроволновая должна быть предназначена для приготовления блюд различной сложности, разогрева готовых блюд, а также для их разморозки.
Материал корпуса: нержавеющая сталь.
Тип: электрический.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: 0,9 кВт.
Ширина: 483 мм.
Глубина: 424 мм.
Высота: 281 мм.
5 уровней мощности.
Механическое управление.
Таймер: 0–30 минут.
В комплект должна входить вращающаяся тарелка диаметром не менее 270 мм.
|
шт
|
1
|
10
|
Миксер планетарный
|
Миксер планетарный должен быть предназначен для замеса различного вида теста жидкой консистенции, в том числе белкового, заварного, бисквитного, а также для приготовления пюре, майонеза, различных соусов, взбитых сливок.
Тип: электрический.
Объем дежи: не менее 5 л.
Механизм поднятия головы: фиксированная траверса.
Число скоростей: 6, а также должны быть режим пульсации.
Максимальная скорость вращения венчика: не менее 270 оборотов в минуту.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: не менее 0,8 кВт.
Ширина: 227 мм.
Глубина: 368 мм.
Высота: 350 мм.
Миксер должен быть оснащен предохранительным микровыключателем на крышке дежи.
Корпус должен быть покрыт стойкой к механическим воздействиям краской.
В комплект должны входить: дежа, венчик, лопатка, крюк из нержавеющей стали и защитная крышка из
прозрачного пластика.
|
шт
|
2
|
11
|
Весы электронные
|
Весы электронные должны быть предназначены для взвешивания материалов, полуфабрикатов и готовой продукции.
Тип: электрический.
Клавиша режима усреднения показаний веса при нестабильной нагрузке.
Автоматическое отключение питания при длительных перерывах в работе.
Автономное питание от батареи до 100 часов.
Наибольший предел взвешивания 2 кг.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: 0,25 кВт.
Ширина: до 287 мм.
Глубина: не менее 260 мм.
Высота: не более 137 мм.
Питание: от сети и от батареи.
В комплект должна входить платформа.
|
шт
|
10
|
12
|
Полка навесная
|
Полка настенная открытая изготовлена из нержавеющей стали, сплошная, кронштейны из нержавеющей стали AISI 304.
Каркас разборный.
Ширина: до 1200 мм.
Глубина не менее 300 мм.
Высота: не менее 300 мм.
В комплекты должны входить метизы для крепления.
|
шт
|
5
|
13
|
Рукомойник
|
Рукомойник настенный должен быть изготовлен из нержавеющей стали, цельная емкость 400х310х140 мм, кронштейны из нержавеющей стали AISI 304.
Ширина: до 400 мм;
Глубина: до 310 мм;
Высота: не менее 200 мм.
Рукомойник должен комплектоваться сливным сифоном и комплектом метизов для крепления.
|
шт
|
1
|
14
|
Ванна моечная тройная
|
Ванна моечная тройная изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 , емкость сварная 430х430х300мм из нержавеющей стали AISI 304.
Каркас разборный из уголка углеродистой стали, окрашенного порошковой краской. Ножки регулируются по высоте (850...870 мм).
Ширина: не менее 1490 мм.
Глубина: не более 530 мм.
Высота: не более 870 мм.
Ванна моечная должна комплектоваться сливным сифоном и комплектом метизов для крепления.
|
шт
|
1
|
15
|
Полка навесная
|
Полка настенная открытая изготовлена из нержавеющей стали, сплошная, кронштейны из нержавеющей стали AISI 304. Каркас разборный.
Полка должна соответствовать следующим характеристикам:
– ширина: 1100 мм;
– глубина: 300 мм;
– высота: 300 мм.
В комплекте должны быть метизы для крепления.
|
шт
|
1
|
16
|
Полка навесная
|
Полка настенная открытая изготовлена из нержавеющей стали, сплошная, кронштейны из нержавеющей стали AISI 304. Каркас разборный.
Полка должна соответствовать следующим характеристикам:
– ширина: 1500 мм;
– глубина: 300 мм;
– высота: 300 мм.
В комплекте должны быть метизы для крепления.
|
шт
|
1
|
17
|
Лампа для карамели
|
Лампа для карамели предназначена для кондитерских работ с карамелью. Лампа для карамели должна быть изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Лампа применяется в кондитерском производстве для работы с художественной карамелью. Лампа дает возможность постоянно поддерживать карамель в эластичном состоянии, обеспечивая равномерный её разогрев по всей поверхности.
Тип: электрический.
Лампа для карамели должна быть инфракрасного излучения.
Напряжение: не менее 220 В и не более 240 В.
Мощность: 1,8 кВт/ч.
Ширина: 450 мм.
Глубина: 320 мм.
Высота: 500 мм.
3 уровня регулировки мощности: 600 Вт, 1200 Вт и 1800 Вт.
Размер рабочей поверхности: 60 x 54 см.
В комплект поставки должен входить защитный экран.
|
шт
|
1
|
18
|
Шкаф расстоечный
|
Шкаф расстоечный должен быть предназначен для кондитерского производства и хлебопечения для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы.
Шкаф расстоечный должен быть изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Количество уровней: 8 шт.
Размер гастроёмкости: 400х600 мм.
Тип: электрический.
Напряжение: не менее 220 В не более 240 В.
Мощность: 1,2 кВт.
Ширина: до 800 мм.
Глубина: от 705 до 713 мм.
Высота: до 760 мм.
Количество дверей: 2 шт.
Поддон для воды: не менее 1 шт.
|
шт
|
2
|
19
|
Стол-купе пристенный
|
Стол-купе пристенный изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Каркас – квадратная труба 40х40 мм. Столешница усилена двойной ламинированной ДСП. Объемный борт. Жесткость полки для инвентаря обеспечивается ребром. Ножки регулируются по высоте. На дверях-купе возможна установка замка.
Стол должен соответствовать следующим характеристикам:
– количество полок: не менее 1;
– количество дверей: не менее 2;
– ширина: не более 1200 мм;
– глубина: не менее 600 мм;
– высота: не более 850 мм.
Стол поставляется в собранном виде.
|
шт
|
4
|
