Паспорт

Скачать 164.27 Kb.

Название	Паспорт
страница	1/3
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3

УТВЕРЖДАЮ

Заведующая МБДОУ

«Детский сад № 10 «Радуга»

Поздеева Т.Н.___________

«____»________2017г

ПАСПОРТ

пищеблока муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения

«Детский сад № 10 «Радуга»

г. Елизово

2017 год

Сведения об общеобразовательном учреждении

Руководитель учреждения: Поздеева Татьяна Николаевна

Адрес: 684007, Камчатский край, г.Елизово, ул. Нагорная д.21а

Телефон: 8(41531)66435

Электронный адрес: ds.raduga@mail.ru

Дата ввода в эксплуатацию 07.12.1977г

Проектная мощность учреждения: 140

Фактическое мощность учреждения: 70

График питания

	1 группа	2 группа	3 группа
Завтрак	8.35-9.00	8.37 – 9.00	8.40 – 9.00
2-ой завтрак	10.00 – 10.10	10.00 – 10.10	10.00 – 10.10
Обед	11.30 – 12.00	12.10 – 12.35	12.35 – 13.20
Полдник	15.20 – 15.35	15.25 – 15.35	15.35 – 15.45
Ужин	18.00-18.20	18.05 – 18.35	18.10 – 18.35

Ответственный за организацию питания: Высоцкая Виктория Викторовна

Телефон: 8(41531)66435

Сведения о кадрах пищеблока

ФИО (полностью)	Образование	Занимаемая должность	Квалиф. разряд	Стаж работы в сфере питания (на дату заполнения)	Дата последнего прохождения медицинского осмотра	Дата последнего прохождения сан. минимума
Шмелева Наталья Петровна	Начальное профессиональное	И.о.шеф-повара	5 разряд	9 лет	25.08.2016	22.04.2016
Лыкова Татьяна Александровна	Начальное профессиональное	Повар	5 разряд	12 лет	16.12.2016	08.12.2016
Иванова Зинаида Вячеславовна	Среднее	Кухонный рабочий			16.08.2016	22.04.2016

Питание организовано: на базе МБДОУ «Детский сад № 10 «Радуга»

- с предварительным накрытием столов Да/Нет (нужное подчеркнуть);

- через раздачу Да/Нет (нужное подчеркнуть);

- санитарно-эпидемиологическое заключение имеется / отсутствует (нужное подчеркнуть);

- наличие графика на проведение санитарных дней имеется / отсутствует (нужное подчеркнуть);

- в общеобразовательном учреждении «С» - витаминизация готовых блюд проводится / не проводится (нужное подчеркнуть);

Для перевозки продуктов питания используется специализированный транспорт учреждения	Да/Нет	Санитарный паспорт на транспорт (имеется /отсутствует)
(заполняется в случае если для учреждения приготовление пищи организовано сторонней организацией)

№ п/п	Перечень нормативно-технической документации	Имеется/ отсутствует
1.	СанПиН 2.4.1.3049-13	Имеется
2.	Приказ руководителя об организации питания, назначении ответственного за питание, составе бракеражной комиссии.	Имеется
4.	Положение по организации питания в ОУ	Имеется
5.	Примерное перспективное меню	Имеется
6.	Технологические карты	Имеется
7.	Документы на продукты, подтверждающие их качество и безопасность	Имеется
8.	Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья	Имеется
9.	Журнал бракеража готовой кулинарной продукции	Имеется
10.	Журнал здоровья	Имеется
11.	Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд	Имеется
12.	Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования	Имеется
13.	Ведомость контроля за рационом питания	Имеется
14.	Инструкции на пищеблоке (по ТБ, мытью посуды, обработке яиц и т.п.)	Имеется
15.	План мероприятий по организации питания	Имеется
16.	План (циклограмма) контроля за организацией питания	Имеется
17.	Акты, справки по результатам проверки состояния организации питания	Имеется
18.	Протоколы заседаний, собраний, на которых рассматриваются вопросы организации питания в ОУ	Имеется

В образовательном учреждении имеется:

		Да/Нет
1.	Пищеблок, работающий на сырье	да
2.	Столовая – доготовочная (работающая на полуфабрикатах)	нет
3.	Раздаточная	да
4.	Буфет	нет
5.	Помещение для приема пищи	да
6.	Отсутствует все вышеперечисленное

Инженерное обеспечение пищеблока:

1.	Водоснабжение - централизованное;	да
2.	Горячее водоснабжение (указать источник)	электроводонагреватели
3.	Наличие резервного горячего водоснабжения	да
4.	Отопление: - централизованное;	да
5.	Водоотведение: - централизованное; - выгреб;	централизованное
6.	Вентиляция (приточно-вытяжная)	Да (требует замены)

1 2 3

Похожие:

	Паспорт паспорт «гриль карусельный электрический» Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством по эксплуатации, распространяется на грили карусельные электрические...		Паспорт пневматической винтовки иж-61 Приступая к эксплуатации винтовки, внимательно изучите паспорт. Настоящий паспорт кратко знакомит с основными техническими характеристиками,...
	Паспорт пневматической винтовки иж-61 Приступая к эксплуатации винтовки, внимательно изучите паспорт. Настоящий паспорт кратко знакомит с основными техническими характеристиками,...		Паспорт охотничьего ружья иж-27 Приступая к эксплуатации ружья, внимательно изучите паспорт. Настоящий паспорт кратко знакомит с основными техническими характеристиками,...
	Паспорт охотничьего ружья иж-94 Приступая к эксплуатации ружья, внимательно изучите паспорт. Настоящий паспорт кратко знакомит с основными техническими характеристиками,...		Паспорт охотничьего ружья иж-27 Приступая к эксплуатации ружья, внимательно изучите паспорт. Настоящий паспорт кратко знакомит с основными техническими характеристиками,...
	Сборщика подписей Подписи могут собирать только граждане Российской Федерации, достигшие на момент сбора подписей 18-летнего возраста, имеющие действительный...		Паспорт на высокоскоростной смеситель гидроактиватор бетона При передаче смесителя другому владельцу, вместе с оборудованием передается настоящий паспорт
	2. назначение Настоящий паспорт предназначен для ознакомления с устройством, правилами эксплуатации и технического обслуживания термокамерытм-1А...		Медицинская ос-6м паспорт Перед эксплуатацией центрифуги необходимо хорошо изучить настоящий паспорт, а также паспорта на сменные части (роторы и механизм...
	Далее паспорт атз Паспорт атз является информационно-справочным документом, в котором указываются сведения о соответствии объекта требованиям по его...		Паспорт При передаче тали другому владельцу или сдаче тали в аренду с передачей функций владельца вместе с талью должен быть передан настоящий...
	Паспорт При передаче тали другому владельцу или сдаче тали в аренду с передачей функций владельца вместе с талью должен быть передан настоящий...		Котла паспорт котла При передаче котла другому владельцу вместе с котлом передается настоящий паспорт
	Аппаратно программный комплекс «биотест м» ту 4254-002-87530614-2015... Обязательно прочитайте паспорт и изучите инструкцию по применению перед применением аппарата		Руководство по эксплуатации. Паспорт Настоящий паспорт совмещен с руководством по эксплуатации и распространяется на извещатели охранные точечные магнитоконтактные ио102-вз...

Руководство, инструкция по применению