Анализ качества знаний студентов за I семестр 2016-2017 учебного года
|
2017
|
2016
|
2015
|
«Отличники»
|
12 чел. – 8 %
|
2 %
|
4 %,
|
«Ударники»
|
42 чел. – 29 %
|
35 %
|
30 %
|
С одной «3»
|
7 чел. – 5 %
|
9 %
|
3,5 %,
|
Не успевающие
|
1 чел. - 0,6 %
|
1,3 %
|
-
|
Не аттестованные
|
47 чел. 31 %
|
21 %
|
25 %,
|
Результаты стартового контроля знаний студентов 2016 – 2017 учебный год
|
Дисциплина
|
Преподаватель
|
Группы
|
2
2 курс
|
3
2 курс
|
4
3 курс
|
5
1 курс
|
6
1 курс
|
1
|
Математика
|
Алексеева Е.А.
|
65 %
|
58 %
|
-
|
29 %
|
18 %
|
2
|
Русский язык
|
Будникова Л.В.
|
40 %
|
47 %
|
-
|
22 %
|
69 %
|
3
|
История
|
Воронкова Е.В.
|
65 %
|
53 %
|
-
|
83 %
|
75 %
|
4
|
Обществознание
|
Воронкова Е.В.
|
87 %
|
67 %
|
42 %
|
69 %
|
94 %
|
5
|
Экономические и правовые основы
|
Воронкова Е.В.
|
-
|
-
|
100 %
|
-
|
-
|
6
|
Химия
|
Салмиярова Л.М.
|
-
|
-
|
-
|
70 %
|
44 %
|
7
|
Физика
|
Салмиярова Л.М.
|
-
|
-
|
-
|
44 %
|
27 %
|
8
|
МДК
|
Евсеева О.М.
|
85 %
|
77 %
|
88 %
|
-
|
-
|
Результаты рубежного контроля знаний студентов за 1 семестр 2016 – 2017 учебный год
|
Дисциплина
|
Преподаватель
|
Группы
|
2
2 курс
|
3
2 курс
|
4
3 курс
|
5
1 курс
|
6
1 курс
|
1
|
Математика
|
Алексеева Е.А.
|
62 %
|
69 %
|
-
|
63 %
|
75 %
|
2
|
Русский язык
|
Будникова Л.В.
|
58 %
|
65 %
|
-
|
68 %
|
50 %
|
3
|
История
|
Воронкова Е.В.
|
65 %
|
50 %
|
-
|
81 %
|
65 %
|
4
|
Обществознание
|
Воронкова Е.В.
|
72 %
|
44 %
|
58 %
|
66 %
|
46 %
|
5
|
Иностранный язык
|
Салмиярова Л.М.
|
89 %
|
57 %
|
-
|
67 %
|
25 %
|
6
|
Химия
|
Салмиярова Л.М.
|
-
|
-
|
-
|
61 %
|
19 %
|
7
|
Физика
|
Салмиярова Л.М.
|
45 %
|
26 %
|
-
|
50 %
|
42 %
|
8
|
Основы микробиологии
|
Чупина Н.Ф..
|
-
|
-
|
-
|
73 %
|
72 %
|
Анализ качества знаний студентов по МДК за 2016 - 2017 год
|
|
группа
|
количество студентов
|
"5"
|
"4"
|
"3"
|
"2"
|
н/а
|
качество знаний %
|
средний балл
|
МДК 01.01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
|
1
|
26
|
11
|
7
|
6
|
0
|
2
|
75
|
4,2
|
МДК 02.01 Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
|
1
|
26
|
10
|
8
|
6
|
0
|
2
|
75
|
4,2
|
МДК 03.01 Технология приготовления супов и соусов
|
1
|
26
|
10
|
8
|
6
|
0
|
2
|
75
|
4,2
|
2
|
26
|
12
|
12
|
1
|
0
|
1
|
96
|
4,3
|
3
|
24
|
7
|
9
|
6
|
0
|
2
|
73
|
4
|
МДК 04.01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы
|
1
|
26
|
9
|
9
|
6
|
0
|
2
|
75
|
4,1
|
2
|
26
|
10
|
10
|
5
|
0
|
1
|
80
|
4,4
|
3
|
24
|
8
|
8
|
6
|
0
|
2
|
73
|
4,1
|
МДК 05.01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы
|
1
|
26
|
10
|
7
|
7
|
0
|
2
|
71
|
4,1
|
2
|
26
|
10
|
10
|
5
|
0
|
1
|
80
|
4,4
|
3
|
24
|
8
|
8
|
6
|
0
|
2
|
73
|
4,1
|
МДК 06.01 Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
|
1
|
26
|
9
|
8
|
7
|
0
|
2
|
71
|
4,1
|
2
|
25
|
5
|
14
|
6
|
0
|
0
|
76
|
4
|
3
|
22
|
4
|
6
|
12
|
0
|
0
|
46
|
3,6
|
МДК 07.01. Технология приготовления сладких блюд и напитков
|
1
|
26
|
11
|
6
|
7
|
0
|
2
|
71
|
4,2
|
МДК 08.01 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
|
1
|
26
|
11
|
7
|
6
|
0
|
2
|
75
|
4,2
|
4
|
30
|
8
|
12
|
9
|
0
|
1
|
69
|
4
|
Среднее значение
|
74
|
4,1
|
Оценка качества освоения ППКРС включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и государственную итоговую аттестацию студентов. Разработаны конкретные формы и процедуры текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по каждой дисциплине и профессиональному модулю и доведены до сведения студентов в течение первых двух месяцев от начала обучения.
Для аттестации студентов на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ППКРС (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация) созданы фонды оценочных средств, позволяющие оценить умения, знания, практический опыт и освоенные компетенции. Фонды оценочных средств для промежуточной аттестации по дисциплинам и междисциплинарным курсам в составе профессиональных модулей разработаны и утверждены, а для промежуточной аттестации по профессиональным модулям и для государственной итоговой аттестации – разработаны и утверждены после предварительного положительного заключения работодателей.
Для промежуточной аттестации студентов по дисциплинам (междисциплинарным курсам) кроме преподавателей конкретной дисциплины (междисциплинарного курса) в качестве внешних экспертов привлекаются преподаватели смежных дисциплин (курсов). Для максимального приближения программ промежуточной аттестации студентов по профессиональным модулям к условиям их будущей профессиональной деятельности образовательной организацией в качестве внештатных экспертов активно привлекаются работодатели.
Оценка качества подготовки студентов и выпускников осуществляется в двух основных направлениях: оценка уровня освоения дисциплин; оценка компетенций студентов.
К государственной итоговой аттестации допускаются студенты, не имеющие академической задолженности и в полном объеме выполнившие учебный план по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих.
Государственная итоговая аттестация включает защиту выпускной квалификационной работы (выпускная практическая квалификационная работа и письменная экзаменационная работа). Обязательные требования – соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей; выпускная практическая квалификационная работа должна предусматривать сложность работы не ниже разряда по профессии рабочего, предусмотренного ФГОС СПО.
ППКРС обеспечена учебно-методической документацией по всем дисциплинам, междисциплинарным курсам и профессиональным модулям ППКРС.
Внеаудиторная работа сопровождается методическим обеспечением и обоснованием расчета времени, затрачиваемого на ее выполнение.
Реализация ППКРС обеспечена доступом каждого студента к базам данных и библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин (модулей) ППКРС. Во время самостоятельной подготовки студенты обеспечены доступом к сети Интернет.
Каждый студент обеспечен не менее чем одним учебным печатным изданием по каждой дисциплине общепрофессионального учебного цикла и одним учебно-методическим печатным изданием по каждому междисциплинарному курсу.
Библиотечный фонд укомплектован печатными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам всех учебных циклов, изданными за последние 5 лет.
Библиотечный фонд, помимо учебной литературы, включает официальные и справочно-библиографические издания в расчете 1-2 экземпляра на каждых 100 студентов.
Каждому студенту обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящим не менее чем из 3 наименований отечественных журналов.
Студентам предоставлена возможность оперативного обмена информацией с отечественными организациями, в том числе образовательными организациями, и доступ к современным профессиональным базам данных и информационным ресурсам сети Интернет.
Колледж располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной, междисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом образовательной организации. Материально-техническая база соответствует действующим санитарным и противопожарным нормам.
Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и других помещений
Кабинеты:
технологии кулинарного производства;
технологии кондитерского производства;
безопасности жизнедеятельности и охраны труда.
Лаборатории:
микробиологии, санитарии и гигиены;
товароведения продовольственных товаров;
технического оснащения и организации рабочего места.
Учебный кулинарный цех.
Учебный кондитерский цех.
Спортивный комплекс:
спортивный зал;
открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;
место для стрельбы.
Залы:
библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет;
актовый зал.
В колледже созданы условия для выполнения студентами лабораторных работ и практических занятий, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров; освоение студентами профессиональных модулей в условиях созданной соответствующей образовательной среды в образовательной организации, а также в организациях в зависимости от специфики вида профессиональной деятельности.
Образовательное учреждение обеспечено необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.
Перечень учебной литературы на 2016-2017 учебный год
Профессия «Продавец, контролер-кассир»
|
Экземпляры (шт.)
|
Л.И.Никитченко. Контрольно-кассовые машины
|
35
|
Т.Р.Парфентьева. Оборудование торговых предприятий
|
55
|
Н.В.Гранаткина. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.
|
90
|
О.В.Памбухчиянц. Технология розничной торговли
|
15
|
Т.С.Голубкина. Торговые вычисления
|
35
|
М.В.Микицей. Учет и отчетность
|
12
|
А.М.Новикова. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.
|
40
|
А.Н.Неверова. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами.
|
70
|
М.Г.Ильина. Товароведение непродовольственных товаров. Практикум.
|
15
|
Н.В.Костерина. Оборудование торговых предприятий. Практикум
|
5
|
Т.С.Голубкина. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология
|
15
|
Н.С.Никифорова. Товароведение продовольственных товаров. Практикум
|
1
|
Справочник по товароведению продовольственных товаров. Том – 1
Том – 2
|
1
1
|
С.С.Горохова. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены.
|
6
|
Яковенко. Кассир торгового зала
|
5
|
П.Мармузова. Основы микробиологии, санитарии
|
5
|
И.В.Муратова. Основы товароведения
|
30
|
В.И.Самарин. Справочник по товароведению непродовольственных товаров. Т3
|
2
|
С.В.Золотова. Справочник по товароведение непродовольственных товаров. Т2
|
1
|
По профессии «Повар, кондитер»
|
|
Н.А.Анфимова. Кулинария
|
136
|
Богушева. Организация, обслуживание
|
1
|
В.В.Усов. Организация производства
|
3
|
В.Е.Коева. Охрана труда в ПОП
|
1
|
З.П.Матюхина. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии
|
34
|
В.П.Золин. Технологическое оборудование ПОП
|
69
|
И.Н.Иванова. Рисование и лепка
|
2
|
З.П.Матюхина. Товароведение пищевых продуктов
|
103
|
Л.Н.Сопина. Пособие для повара
|
23
|
И.И.Потапова. Калькуляция и учет
|
24
|
Н.Харченко. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
|
3
|
Производственная обучения «Повар». Часть 1
|
5
|
Производственная обучения «Повар». Часть 2
|
5
|
Производственная обучения «Повар». Часть 3
|
5
|
Производственная обучения «Повар». Часть 4
|
5
|
Т.Г.Семеряжко. Кулинария. Контрольные материалы.
|
4
|
Л.Л.Татарская-Н.А.Анфимова. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров.
|
2
|
С.Ермилова. Торты, пирожные и десерты
|
3
|
М.Н.Шумилкина. Кондитер
|
6
|
Н.Г.Бутейкис. Приготовление мучных кондитерских изделий.
|
110
|
Технология приготовления пищи
|
1
|
Н.Э.Харченко. Приготовление пищи. Технология.
|
2
|
Качурина. Контрольные материалы по профессии «Повар»
|
1
|
|
