Информация о пищевых добавках на этикетках и частота потребления йогуртов

Скачать 0.71 Mb.

Название	Информация о пищевых добавках на этикетках и частота потребления йогуртов
страница	1/13
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 13

Правительство Российской Федерации

Пермский филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Национальный исследовательский университет
«Высшая школа экономики»

Факультет экономики

Кафедра экономической теории
Допускаю к защите

Заведующий кафедрой

Редькина А.Ю.
________________________________
«______» __________________20____

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему информация о пищевых добавках на этикетках и частота потребления йогуртов
Студент группы Э-10-2

Шулятьева Юлия Дмитриевна
________________________
Научный руководитель

Доцент кафедры

экономической теории

Пермяков Георгий Васильевич
________________________

Пермь 2014

Аннотация 3

Введение 4

1. Теоретическое обоснование 7

2. Постановка исследовательской проблемы 13

2.1. Особенности товара «пищевые продукты» 13

2.2. Модели поведения потребителей на рынке пищевых продуктов 13

2.3. Предыдущие исследования и постановка гипотез 15

3. Методология исследования 18

3.1. Индивидуальное разовое анкетирование 18

3.2. Регрессионный анализ 20

4. Описание результатов 24

4.1 Анализ результатов опроса потребителей 24

4.2. Построение и анализ эконометрической модели 27

Заключение 35

Приложения 39

Аннотация

Целью данного исследования является выявление взаимосвязи между чтением и пониманием информации о пищевых добавках на этикетке йогурта и частотой его потребления. Для определения характеристик респондентов и изучения потребительского поведения было проведено индивидуальное разовое анкетирование. Было выявлено, что 46 процентов респондентов не читают информацию на этикетках. Большинство потребителей, читающих информацию, утверждают, что большая часть информации им понятна. Однако объективно оцененный уровень показывает, что они зачастую сомневаются в оценке влияния пищевых добавок на организм. Полученные данные были проанализированы при помощи регрессионной модели с упорядоченным откликом. Регрессионный анализ показал, что объективно оцененный уровень осведомленности отрицательно коррелирует с частотой потребления йогурта. Однако субъективно оцененный уровень имеет прямую корреляцию, что говорит о неверной оценке потребителями своего уровня понимания. Таким образом, исследование показало, что у потребителей еще нет четко сформированного образа качественного продукта и четких представлений о том, как его выбрать из широкого ассортимента.

Abstract

The aim of this research is to determine if there is correlation between reading and understanding of food supplements information on yoghurt labels and yoghurt consumption frequency. Individual one-time questionnaire was carried out in order to determine consumers’ characteristics and behavior. It was found out that 46 percent of respondents do not read information on labels. Majority of consumers who read information note that they understand almost all information. However, objectively assessed level shows that they have doubts about food supplements effect on organism. Data received were analyzed with the help of regression ordered model. Regression analysis showed that objective level of understanding is inversely correlated with yoghurt consumption frequency. However, subjectively assessed level has direct correlation with frequency; this testifies the wrong consumers’ assessment of their understanding level. Taking everything into consideration, the research showed that there is no clear view of quality product in consumers’ minds and they do not have clear perceptions about how to choose a quality product in a wide variety of choices.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 13

Похожие:

	Дэниел Амен Измени мозг изменится и тело Дается подробная информация о продуктах питания, витаминах и пищевых добавках, улучшающих работу мозга		Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса Пермский филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования
	Спецификация на поставку компьютерной техники Частота 850 мгц, базовая, макс динамическая частота графической системы 1 ггц		Паспортная часть код по мкб-10 Частота невынашивания беременности в Донецкой Народной Республике составляет 20-25%. В структуре невынашивания частота привычного...
	Частота квантования ээг — до 5000 Гц, уровень шума — менее 3 мкВ Высокая частота квантования позволяет регистрировать высокочастотные составляющие сигнала без характерного «проглатывания» острых...		Инструкция по эксплуатации технические характеристики Модель во6030 Диаметр подушки 150 мм Диаметр абразивного круга 150 мм Частота (оборотов в минуту) 4000 – 10000 Частота (осцилляций...
	Отчет по практике по профилю специальности В данном отчёте предоставлена информация о предприятии, в котором проходила практика, а так же рассмотрено индивидуальное задание,...		Монтажная инструкция по инсталляции и декорированию стеновых покрытий Lincrusta Обращайте внимание на термины и условные обозначения на этикетках, упаковке или на вложенных инструкциях
	Тематический план Раздел: «Кулинария» Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые вещества и продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов...		Правила обращения с отходами производства и потребления на территории... Инструкция разработана на основе законодательства Российской Федерации в области охраны окружающей природной среды и требований нормативных...
	Методы анализа сырья и пищевых продуктов В электронном учебном курсе доступность изложения материала сочетается с полнотой освещения вопросов по контролю качества пищевых...		Инструкция вводится в действие с 1 сентября 2002 г На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для изготовителя пищевых полуфабрикатов из мяса,...
	Законодательство Москвы О санитарной паспортизации транспорта для перевозки пищевых продуктов" "Инструкцией по проведению мойки и дезинфекции транспорта...		Физический принцип действия холодильников Холодильники обеспечивают хранение пищевых продуктов в охлажденном и замороженном состоянии, а морозильники — замораживание и хранение...
	Инструкция по заполнению форм отчетности для ведения краевого кадастра... Большинство колонок, содержащихся в формах, требуют внесения в них цифровой информации в виде целых или действительных чисел. В полях,...		1. Информация о Заказчике, общая информация о процедуре закупки Информация о потребности в товарах, на удовлетворение которой направлена настоящая закупка (предмете договора)

Руководство, инструкция по применению

Информация о пищевых добавках на этикетках и частота потребления йогуртов

Оглавление

Аннотация

Похожие: